《无处不在的微生物》PPT课件

湘教版五年级下册科学，无处不在的微生物PPT课件

第一部分内容：微生物

一、微生物定义

什么是微生物？

在自然界中除常见的动物和植物外，还存在着一个十分庞杂的、个体微小的生物类群。它们体形微小，具有一定的形态结构，结构简单、肉眼直接看不见必须借助显微镜放大数千倍甚至数万倍才能看到。能在适宜的环境中生长繁殖以及发生遗传变异，此类微小的生物称为微生物。

二、微生物分类

根据微生物在形态、结构以及生物学性状等方面的差异、可区分为细菌、真菌（包括霉菌与酵母菌）、及病毒等。

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无处不在的微生物PPT，第二部分内容：细菌

细菌的定义

细菌的定义:是一类细胞型、细而短、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。

细菌的形态

细菌的个体很小，通常以微米（μm，1μm=10-3mm）作为测量单位，大多数的细菌长约1-5μm，宽0.2-1.0μm。在一定条件下，细菌有相对稳定的基本形态，根据外形不同，可将细菌分为 螺形菌、球菌、杆菌三类。

真菌——概述

真菌分布广泛，种类繁多，约10余万种，大多对人无害，有的对人有益。

真菌是真核细胞型微生物，其主要特征是细胞内有完整的核（即有核膜和核仁），核由DNA和蛋白质组成并形成数条染色体；但真菌无叶绿素，营化能异养生活，多数腐生，少数寄生或共生。真菌包括霉菌和酵母菌。霉菌占真菌中的大多数，酵母菌是单细胞真核型的微生物，无真的菌丝体。

真菌的培养

真菌对营养要求不高，培养真菌的温度为22～28℃，但某些深部感染的真菌其最适生长温度为37℃。最适酸碱度为：pH4.0～6.0。

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无处不在的微生物PPT，第三部分内容：病毒

病毒——大小和形态

病毒是一类体积十分微小，结构简单，含一种类型的核酸（DNA或RNA），必须在生活的细胞内才能生长繁殖的非细胞型微生物。介于生命和非生命之间的一种物质，由一个或多个核酸分子组成的基因组，有一层蛋白或脂蛋白的保护性外壳，因此病毒看被看做是“一包基因”。对抗生素不敏感，对干扰素敏感。

最大的病毒如牛痘苗病毒为330nm×230nm×100nm，能在光学显微镜下见到，而小型病毒如脊髓灰质炎病毒，其大小仅为27nm，绝大多数病毒的大小在1050nm左右，只有在电镜下放大几十万倍才能看到。可以通过除菌滤器。

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无处不在的微生物PPT，第四部分内容：灭菌与消毒

灭菌与消毒 ——概念

灭菌：用物理或化学的方法杀死物体上或介质中的所有微生物，包括致病的和非致病的所有微生物以及细菌的芽孢，称为灭菌。灭菌后的物品即为无菌状态。

消毒：化学或物理方法杀死物体上或介质中的无芽孢的病原微生物，称为消毒，以达到防止病菌传播的目的。

抑菌：抑制人体内部或外部细菌生长繁殖的方法。常用的抑菌剂为各种抗生素。

防腐：是制止微生物生长繁殖以防止物品腐败，亦称抑菌。

无菌：是不含活菌的意思。微生物试验的无菌操作技术，就是在特定条件下进行操作以严防活菌侵入实验材料。无菌操作所用的器具、材料，事先必须经灭菌处理。

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无处不在的微生物PPT，第五部分内容：思考

思考：

1、酒厂遇到了什么问题？

答：香醇芬香的酒突然变酸了。

2、酒变质了是什么原因引起的？

答：是一种灰白色杆状的微小生物作祟(suì)的结果------乳酸杆菌。

3、巴斯德怎么解决这个问题的？

答：把酒加温到55℃来杀死酒中的乳酸杆菌。

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无处不在的微生物PPT，第六部分内容：常用来灭菌与消毒的物理方法

常用来灭菌与消毒的物理方法

热力灭菌法：

热力可使微生物重要成分DNA断裂，核糖体解体，蛋白质和酶不可逆变性及膜结构破坏，而导致微生物死亡。

紫外线灭菌法：

波长200-300nm的紫外线有杀菌作用，波长260-280nm杀菌力最强，紫外线对DNA可引起多种损伤，主要是核酸吸收了紫外线使DNA一条链或两条链上向邻近的胸腺嘧啶之间形成二聚体（TT），从而干扰了DNA的复制，轻则发生突变，重则导致死亡。紫外线杀菌力强而稳定，但穿透力差，即使是薄玻璃也能滤掉大部分，所以紫外线只适用于室内空气与物体表面的消毒。

干燥与低温抑菌法：

有些细菌的繁殖体干燥时会很快死亡，但芽胞耐干燥，如炭疽芽胞杆菌的芽胞耐干燥20余年。干燥法常用于保存食物。低温可使细菌新陈代谢减慢。

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